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大庆启用食品安全追溯系统75家餐饮业信息录入完毕-【新闻】

发布时间:2021-05-28 11:49:53 阅读: 来源:输送带厂家

大庆启用食品安全追溯系统 75家餐饮业信息录入完毕

防范食品安全事故,“治标”的同时,重在“治本”,堵住“根儿”上漏洞,“面儿”上的风险自然就少了。近日,记者从大庆市食药监局获悉,大庆餐饮服务环节食品安全追溯系统交付使用,餐饮服务环节建立起了可“追根溯源”的数据链,实现网上动态监管,该电子监管系统在全省尚属首个。

“食品安全监管,多年来一直强调要追根溯源,可到底什么是追根溯源?如何实现追根溯源?我想,在网络时代,通过电子监管平台,实现对餐饮企业随时‘跟踪’,就是一个省时省力又十分高效的好办法。”市食药监局应急办负责人宋建庆这样说。

据了解,按照今年政府工作报告中提出的“建立健全食品安全追溯和质量标示制度,扩大食品药品基层监管覆盖”目标,根据我市提出的建设“智慧城市”和市食药监局提出的建设“食品药品监管信息化系统平台”的工作需要,该局在充分调研的基础上,于年初启动了建立了“餐饮服务环节食品溯源管理系统”工作,5月初,该系统完成了开发。系统分为终端监督平台和客户端上报平台两个部分,主要包括餐饮企业基本信息管理,餐饮企业证照管理,监管食品品种管理,食品采购、使用的明细管理等18项功能。

“以客户端来说,餐饮企业在安装该系统后,还需要配备一台图像扫描设备。在使用中,餐饮企业每天要将当天采购的各类食品原料、配料名称、数量,进货商及进货商资质信息等情况,如实地录入,与此同时,对采购票证‘拍照’上传,以保证真实性。”宋建庆说,在客户端,餐饮企业只能一次性录入,不能修改。企业安装该系统是完全免费的,而图像扫描设备也不需要多么高端,普通的相机就可以。

而在终端监督平台,市药监局可以随时随地查看企业上报的采购信息,实现动态监管。“比方说,我们发现有一家饭店购进的猪肉有问题,我们在系统就能查到该饭店的进货商是谁,再将进货商名称在系统内点击搜索,就可以查看到目前全市还有哪些餐饮企业与这家进货商有合作。”宋建庆说,这样从一点可以辐射一个面,一旦发生食品安全事故,可以迅速找到源头,控制局势,降低风险。

另外,有了这套系统,工作人员还可以发布食品安全预警信息,实现第一时间向企业告知。

宋建庆告诉记者,目前,他们已经对75家市级监管餐饮企业的基本信息录入完毕,接下来,将对这些企业的负责人进行全面培训,讲解操作方法。待市管餐饮企业全面使用该系统后,将在县区全面铺开,实现全市餐饮企业食品安全的“在线管理”。

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