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穿心莲的营养价值

发布时间:2019-11-22 14:26:50 阅读: 来源:输送带厂家

:穿心莲的营养价值有哪些?小编吃过的最特别的蔬菜,就是穿心莲,那种苦真的是深入人心,这也是穿心莲的作用所在。穿心莲既是食用蔬菜,又可以入药。下面来了解穿心莲的营养价值和吃穿心莲的好处。

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科属:爵床科,穿心莲属

产地:主产广东、福建。现长江南北暖地区均引种栽培,热带、亚热带部分地区有野生。

别名:春莲秋柳,一见喜,榄核莲、苦胆草、金香草、金耳钩、印度草,苦草

简介:

穿心莲是爵床科穿心莲属的植株,全草或叶可入药。穿心莲苦入人心,故名穿心莲。

穿心莲是一年生草本植物,株高约50-100厘米,茎直立,具有许多分枝,节比较膨大。叶片对生,呈卵状矩圆形至矩圆形披针形,先端渐尖,基部楔形,全缘或浅波状,上面深绿色,下面灰绿色。其叶柄短甚至近无柄。花絮为圆锥花序,顶生或腋生,花的花冠淡紫白色。果为长椭圆形的蒴果,两侧呈压扁状,中央具一纵沟。

图片:

穿心莲的营养价值、吃穿心莲的好处

一、穿心莲的营养价值

1、叶含二萜类:穿心莲内酯0.6%,14-去氧穿心莲内酯0.15%,新穿心莲内酯0.05%,14-去氧穿心莲内酯-19-β-D-葡萄糖甙即14-去氧穿心莲内酯甙即3α-羟基穿心莲潘林内酯甙0.03%,14-去氧-12-甲氧基穿心莲内酯0.001%,穿心莲潘林内酯0.03

2、根含黄酮类:穿心莲黄酮,5,2-二羟基-7,8-二甲氧基黄酮,3-O-甲基魏穿心莲黄素即5-羟基-7,8,2,3-四甲基黄酮,芹菜素-4,7-二甲醚,5-羟基-7,8-二甲氧基黄烷酮,5-羟基-3,7,8,2-四甲氧基黄酮,5-羟基-7,8-二甲氧基黄酮,穿心莲黄酮甙A、B、C、D、E及、F,还含α-谷甾醇。

3、地上部分含二萜类:穿心莲新甙甙元,14-去氧穿心莲内酯甙,穿心莲内酯甙即穿心莲内酯-19-β-D-葡萄糖甙,穿心莲内酯,新穿心莲内酯,14-去氧-11,12-去氢穿心莲内酯,14-去氧穿心莲内酯。

4、全草含有二萜类:穿心莲内酯,14-去氧代-11-穿心莲内酯,14-去氧-11,12-去氢穿心莲内酯,14-去氢穿心莲内酯、新穿心莲内酯。此外,尚含香荆芥酚,丁香油酚,肉豆蔻酸,三十一烷及三十三烷。

二、吃穿心莲的好处

1、清热解毒

穿心莲可以清热解毒,主治感冒发热,咽喉肿痛,口舌生疮。穿心莲味苦,寒。归心、肺、大肠、膀胱经。用于用于感冒发热,咽喉肿痛,口舌生疮,顿咳劳嗽,泄泻痢疾,热淋涩痛,痈肿疮疡,毒蛇咬伤。

2、凉血

穿心莲可以凉血,主治顿咳劳嗽,泄泻痢疾。

3、消肿

穿心莲可以消肿,主治痈肿疮疡,毒蛇咬伤。

4、燥湿

穿心莲可以燥湿,主治热淋涩痛。穿心莲作为一个清热燥湿药,它可以用于多种湿热病证。

5、抗菌:穿心莲对肺炎球菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等有不同程度的抑制作用,能提高白细胞的吞噬能力,穿心莲中各种的内酯成分如二萜内酯,有不同程度的消炎作用。穿心莲具有消炎解毒作用,临床上曾应用于多种感染性疾病,包括外伤感染、疖、痈等。

三、穿心莲的药用作用

1、穿心莲可以治疗湿疹:中医认为,湿疹主要与湿邪、风邪、热毒有很大的关系。穿心莲清热、解毒、燥湿的作用,因此它对于湿疹有比较好的缓解作用,可内服外洗同时进行,内外兼治。

2、穿心莲治疗上火疖子:取穿心莲捣碎,外敷于疖子上,疖子最好不要弄破。

3、疖肿,蜂窝组织炎:三颗针五钱,一见喜五钱,金银花三钱,野菊花三钱,七叶一枝花二钱。水煎服。(江西《草药手册》)

4、鼻寞炎,中耳炎,结合膜炎,胃火牙痛:鲜一见喜全草三至五钱,水煎服;或捣汁滴耳。(《福建中草药》)

5、热淋:鲜一见喜叶十至十五片。捣烂,加蜜,开水冲服。(《福建中草药》)

6、汤火伤:一见喜干叶研末调茶油或鲜叶煎汤涂患处。(《福建中草药》)

7、毒蛇咬伤:一见喜鲜叶捣烂调旱烟筒内的烟油外敷;另取鲜叶三至五钱,水煎服。(《福建中草药》)

8、阴囊湿疹:一见喜粉三十克。甘油加至一百毫升,调匀涂患处。(江西《草药手册》)。

9、细菌性痢疾,阿米巴痢疾,肠炎:穿心莲鲜叶十至十五片。水煎调蜜服。(《福建中草药》)

10、急性菌痢。胃肠炎:穿心莲三至五钱。水煎服,每日一剂,二次分服。(江西《草药手册》)

11、感冒发热头痛及热泻:一见喜研末。每次三分,日服三次,白汤送下。(《泉州本草》)

12、流行性感冒,肺炎:一见喜干叶研末。每次一钱,日三至四次。(《福建中草药》)

13、支气管炎、肺炎:穿心莲叶三钱。水煎服。(《江西草药》)

14、大叶性肺炎:一见喜六钱,梅叶冬青一两,麦门冬五钱,白茅根一两,金银花五钱。水煎,分二次服,每日一剂。(江西《草药手册》)

15、肺结核(轻症),发热:一见喜干叶研末,蜜丸梧桐子大。每次十五至三十粒,日二至三次,开水下。(《福建中草药》)

16、百日咳:穿心莲叶三片。水泡,蜂蜜调服,日三次。(《江西草药》)

17、胆囊炎:穿心莲五钱,六月雪二两,大青根一两半,黄栀子根一两,虎刺一两,阴行草一两。水煎服,如食欲不振,加野山楂果(炒)二两。(《江西草药》)

18、高血压(充血型):穿心莲叶五至七片。开水泡服,一日数次。(《江西草药》)

19、治口腔炎,扁桃体炎:一见喜干叶研末,一钱至一钱半。调蜜,开水送服。(《福建中草药》)

20、感冒:穿心莲适量研末,每次3克,每日3次,开水送服,适用于轻度感冒发热。

21、痢疾:穿心莲15克,陈皮10克,水煎取汁100毫升,分早晚各服一次,每日一剂。

22、痈疖:穿心莲粉加凡士林调成30%的软膏,外敷患处,每天换药一次。同时,口服穿心莲片,每次5片,每日3次。

23、百日咳:穿心莲叶3片,水泡,蜂蜜调服,每日3次。

24、口腔炎:穿心莲干叶3~5克,研末,调蜜,开水送服。

25、咽喉炎:鲜穿心莲9克,嚼烂吞服。

26、毒蛇咬伤:穿心莲30克,七叶一枝花9克,半枝莲30克,白花蛇舌草30克。每日1~2剂,水煎服。

27、阴囊湿疹:穿心莲干粉20克,纯甘油100毫升,调匀涂患处,每日3次。

28、支气管肺炎:穿心莲、十大功劳叶各15克,水煎取汁100毫升,每日一剂,分早晚各服一次。

29、急性阑尾炎:穿心莲18克,野菊花30克,水煎服,每日一次。

30、上呼吸道感染:穿心莲、车前草各15克,水煎浓缩至30毫升,加糖适量,每日一剂,分3次服。

31、咽喉炎:穿心莲(鲜)三钱。嚼烂吞服。(《江西草药》)

32、急性阑尾炎:野菊花一两,一见喜五钱。水煎,每日二剂分服。(江西《草药手册》)

吃穿心莲的最佳时间

穿心莲含有穿心莲酯这个天然消炎和抗病毒成分,在春天食用它,对流行的感冒、肺炎;爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用。

同时,它作为一种苦味蔬菜,也极其适宜夏季食用,消暑、败火。

穿心莲的选购方法

吃穿心莲的话,尽量多选购它的嫩芽部分。尤其别买整颗的穿心莲,肯定会苦得你直撇嘴。新鲜程度倒是不太需要担心,小编在菜场见过的穿心莲似乎都很新鲜,这种有特殊气味的蔬菜多半也没什么病变和虫害的风险。

穿心莲的副作用

1、穿心莲多服可引起呕吐、恶心、食欲不振,对此药过敏者忌服。

2、不是炎症或上火反应的腹泻、拉肚子不能用穿心莲,由于火力不足引起的腹泻吃穿心莲可能会加重腹泻的症状。

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